Az eseményen Balaicz Zoltán köszöntötte a résztvevőket. A polgármester felidézte: a megyeszékhelyen évek óta szerveznek tanácskozásokat, valamint monográfiákat készítenek, hogy segítsék a szűkebb pátria históriájának jobb megismerését. A megkezdett munkát a jövőben is folytatják.

Balaicz Zoltán polgármester, Zalaegerszeg:

Ez a rendezvény a régmúlt egyik – talán kevésbé ismert – szeletét tárta fel. Térségünkben ugyanis valaha szép számmal működtek vendéglátóhelyek. Létrejöttüket és mindennapjaikat kilenc előadáson összegezték.

dr. Káli Csaba igazgatóhelyettes, MNL Zala Megyei Levéltára:

Források és adatok a kocsmákról, fogadókról már a kezdeti korszakból is rendelkezésre állnak. Ezek az akkori vendéglősök jellemzőit ugyancsak megmutatják.

dr. Kulcsár Bálint – levéltáros, MNL Zala Megyei Levéltára:

Az elhangzottakat – a tervek szerint – kötetbe szerkesztik, melyben az olvasók kibővített tartalmakat találnak majd.

Sz.E./F.M.

Fotó: Seres Péter