Az egyesület önkéntesei kora reggel nekikezdtek a hagyományos zalai disznóölés munkálatainak. Az alapanyagot most két sertés szolgáltatta: a közel 130 kilós malac Ormándlakról, a 150 kilós pedig Lakhegyről érkezett.

Fullér Tamás, a Centro Étterem és Panzió tulajdonosa azt mondta: nagy igény van az ilyen jellegű rendezvényekre.

A Gasztrokulturális Egyesület 2013-ban alakult és jelenleg 15 tagot számlál. Ők aktív részesei voltak az eseményeknek.

Székedli Bertold, a Zalaegerszegi Gasztrokulturális Egyesület elnöke szerint fel kell pezsdíteni a gasztro – és kulturális életet Zalaegerszegen.

A vendégek között akadtak olyanok, akik segítettek a feldolgozásban. Ők a régi disznóvágás hagyományait is felelevenítették.

Tarsoly Tamás elmesélte, hogy gyerekként a legnagyobb élményt az jelentette számára, amikor szalmával perzselték a disznót.

Az Újévi disznóságok nevű rendezvényen a disznótoros finomságok mellett forralt borral, teával és pálinkával kínálták az érdeklődőket.

N.D./I.G.